국수 썸네일형 리스트형 국수로 만든 어설픈 소바 여름이어서 엄청 더운 날들이 연속 입니다. 그래서 가급적이면 불을 이용하는 것을 안 할려고 하는데 급히 소바 쪽인 면류가 땡겨서 결국엔 불 앞에 다시 서고 말았어요. 국수를 삶을 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓입니다. 물이 끓으면 국수를 촤라락 넣고 면을 삶습니다. 노하우는 백선생꺼 따라하셔도 되고 저는 물을 조금씩 넣으면서 조금 많이 삶는 편입니다. 면이 다 삶아지면 찬물로 헹구는 건 필수죠? 약간 치대는 형식으로 찬 물에 헹궈 줍니다. 육수를 이용할 물입니다. 사진에는 없는데 냉동실에 국수 육수가 얼린 것이 있더라구요. 그것도 같이 넣었습니다. 그리고 소바의 세계로 안내 해줄 쯔유 입니다. 사람들 마다 사용하는 제품이 다르지만 간을 보면서 양을 조절해주세요. 그리고 식초 대신에 사용할 레몬즙 입니다. 조금.. 더보기 이전 1 다음